Sýr není jenom lahodná svačina, ale i zdravý produkt. Ne všechny druhy jsou však snadno dostupné nebo vhodné pro každého.
Všichni víme, že mléčné výrobky jsou zdravé, a sýry nejsou výjimkou. Můžete si vybrat z tvrdých, měkkých, s plísní, bez plísně, slaných, jemných, aromatických nebo nenápadných druhů. Ale jak si vybrat ten nejlepší pro zdraví, když je nabídka tak obrovská? Experti z Healthline nám poradili, které sýry jsou ty nejzdravější a nejdietnější. A možná vás překvapí, co všechno dokážou!
7 nejzdravějších druhů sýra
Mozzarella. Měkký, bílý a šťavnatý sýr je jedním z nejzdravějších. Vyrábí se z kravského nebo buvolího mléka. Na 28 g mozzarelly najdete 6 % denní dávky sodíku, 11 % vápníku, 6 g bílkovin, 6 g tuku a 1 g sacharidů. Obsahuje probiotika, která podporují trávení, imunitu a snižují záněty.
Modrý sýr. Specifická chuť a vůně nejsou pro každého, ale jeho výhody jsou nesporné. Tento sýr je bohatý na vápník a pomáhá chránit kosti před osteoporózou. Na 28 g modrého sýra najdete 12 % vápníku, 14 % sodíku, 8 g tuku, 6 g bílkovin a 1 g sacharidů.
Feta. Oblíbený sýr do salátů – jemný, slaný a lehký. Skvělý pro ty, kdo chtějí zhubnout. Obsahuje kyselinu, která bojuje s tuky. Na 28 g fety je 14 % sodíku, 11 % vápníku, 4 g bílkovin, 6 g tuku a 1 g sacharidů.
Tvaroh. Známý jemný sýr plný bílkovin a sodíku. Pomáhá při hubnutí a dodává spoustu energie. Na 110 g tvarohu je 15 % sodíku, 9 % vápníku, 12 g bílkovin, 5 g sacharidů a 3 g tuku.
Ricotta. Lehká varianta sýra s aminokyselinami, která bojuje proti cholesterolu a vysokému tlaku. Na 124 g ricotty najdete 20 % vápníku, 6 % sodíku, 13 g tuku, 9 g bílkovin a 9 g sacharidů.
Parmazán. Tvrdý sýr bohatý na vápník, vhodný pro lidi s intolerancí laktózy. Na 28 g obsahuje 26 % vápníku, 15 % sodíku, 10 g bílkovin, 7 g tuku a 1 g sacharidů.
Čedar. Oblíbený sýr plný vitamínu K, který prospívá srdci a pomáhá udržovat cévy zdravé. Na 28 g čedaru je 15 % vápníku, 8 % sodíku, 9 g tuku, 7 g bílkovin a 1 g sacharidů.
Které sýry mohou být škodlivé?
Zatímco mnoho druhů sýra je zdravých, existují i méně vhodné varianty. Odborníci varují před častou konzumací taveného sýra. Obsahuje chemikálie a přísady, které mohou negativně ovlivnit srdce. Navíc je v něm často příliš mnoho soli a tuků.
Kolik sýra můžete sníst bez obav?
Sýr je bohatý na vitamíny a minerály, ale všeho moc škodí. Denně byste měli sníst maximálně 40–50 g sýra. Jedinou výjimkou je tvaroh, kterého můžete jíst více – klidně 200–250 g denně.
