Pojďme přijít na to, jak jíst kaki, aby se nelepily, a proč po jejich konzumaci nemůžete pít vodu.
Zdravý tomel – jak správně jíst ovoce / koláž , foto freepik.com
Tomel je zdravé a chutné zimní ovoce, kterému však ne každý rozumí. Důvodem je její svíravá chuť, která vytváří v ústech pocit necitlivosti a sucha, a kvůli které ji odmítají. Proč je tomel adstringentní, jak se zbavit viskozity a s čím by se neměl kombinovat – řekneme vám níže.
Jak jíst tomel bez pletení
Jak správně jíst kaki – se slupkou nebo bez? Kůra ovoce obsahuje mnoho užitečných látek (mnohem více než dužina), ale díky obsahu tříslovin (kyselin tříslových) má viskózní chuť. Slupku tomelu se však nedoporučuje odřezávat – a zde je důvod: ve skutečnosti pouze nezralé plody kaki způsobují v ústech pocit viskozity, zatímco zralé mají příjemnou dochuť. A existuje několik způsobů, jak se zbavit viskozity nezralého ovoce bez odstranění slupky:
- vložte tomel do teplé vody (asi 40 stupňů) a držte při této teplotě po dobu 30 minut;
- dejte ovoce do mrazáku až do úplného zmrznutí – třísloviny se při nízkých teplotách zničí, a když tomel rozmrzne, nebude plést.
Tomel se také dává do sáčku s jablky, banány nebo rajčaty – plody vydávají ethylenový plyn, díky kterému tomel dozrává a přestává se plést.
Druh tomelu „Korolek“ (nebo čokoládový tomel), stejně jako hybridní odrůda „Sharon“, jsou považovány za neadstringentní.
S čím kombinovat a proč po tomelu nemůžete pít vodu
Tomel se nehodí k některým jídlům. Pokud například pijete ovoce s vodou nebo mlékem nebo je sníte po alkoholu, můžete mít problémy s gastrointestinálním traktem – střevní nevolnost, zvracení, průjem a nadýmání. Tomel byste také neměli jíst s tučnými jídly.
Ovoce se hodí ke kysaným mléčným výrobkům – například tvaroh, jogurt, smetana.
Pokud mluvíme o tom, jak správně jíst kaki podle etikety, pak se podává vcelku. Tvrdé odrůdy – například „Sharon“, „Persimon“ – se nakrájí a jedí vidličkou na kousky, zatímco semena se nechají na talíři nebo vyplivnou na vidličku a položí se na okraj talíře. Měkké tomel – například „Býčí srdce“, „Ázerbájdžánský“ – se rozkrojí napůl a jedí se dezertní lžičkou.
Dříve jsme vám řekli, jak si vybrat mandarinky – nejsladší odrůdy.
