Pohanka je oblíbenou přílohou v mnoha domácnostech, ale její příprava ne vždy přinese požadovaný výsledek. Sypká, voňavá a dokonale uvařená pohanka není jen otázkou času, ale i správné techniky. Jak ji správně připravit, aby se nerozvařila a zachovala si své nutriční hodnoty? Přinášíme vám ověřené rady a triky.
1. Jak vařit pohanku ve vodě
Nejlepší způsob, jak uvařit pohanku, je použití hrnce s tlustými stěnami, který zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Postupujte takto:
- Pohanku před vařením pečlivě propláchněte studenou vodou, abyste odstranili prach a nečistoty.
- Na jeden hrnek pohanky použijte dva hrnky vody.
- Pohanku vložte do hrnce, zalijte vodou, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu na středním ohni.
- Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na minimum, přidejte
a nechte vařit přibližně 20–25 minut.
Tip: Pohanku během vaření nemíchejte, aby zůstala sypká a nerozvařila se.
2. Pohanka s máslem
Chcete-li, aby byla pohanka ještě chutnější, zkuste přidat máslo. Postup je jednoduchý:
- Po dovaření přidejte do pohanky kousek másla.
- Přikryjte hrnec pokličkou a zabalte ho do
. Tím pohanka vstřebá máslo a zůstane teplá déle.
Pro vláčnější kaši použijte na jeden hrnek pohanky 2,5–3 hrnky vody.
3. Jak zajistit sypkou konzistenci
Pokud chcete mít jistotu, že pohanka bude sypká, můžete ji před vařením nasucho opražit na pánvi. Tato metoda zlepší chuť a zajistí, že pohanka během vaření nelepí.
Další tipy pro perfektní pohanku
- Používejte kvalitní pohanku, ideálně od lokálních výrobců.
- Nezapomínejte na správný poměr vody a pohanky – je klíčem k úspěchu.
- Pro zpestření chuti přidejte během vaření bobkový list nebo česnek.
Závěrem
Pohanka je jednoduchá na přípravu, ale její chuť a konzistence závisí na správné technice vaření. Dodržujte naše tipy, a vaše pohanka bude vždy sypká, voňavá a lahodná. Ideální jako příloha k masu, základ pro kaše nebo samostatný pokrm. Vyzkoušejte a objevte nové možnosti této zdravé a výživné potraviny.
Máte vlastní triky na přípravu pohanky? Podělte se s námi v komentářích!
Váš tým bmartinums.cz
