Foto: z otevřených zdrojů
Řízky jsou velmi jednoduché na přípravu. A celé tajemství je v těstíčku
Řízky se připravují po celé Evropě a jejich specialitou je řídké těstíčko neboli obalování a dobře propečené maso. Řízky mohou být vyrobeny z krůtího, vepřového a kuřecího masa. Foodbloger Cosanzenele Gatesc nám řekl, jak vyrobit řízky z kuřecích prsou.
Zvenku jsou křupavé a uvnitř šťavnaté.
Kuřecí prsní řízky
Ingredience:
- kuřecí prsa;
- 4 vejce;
- sůl a pepř podle chuti;
- mouka;
- olej na smažení.
Příprava:
- Vejce dobře rozšleháme s trochou soli a čerstvě mletým pepřem. Kuřecí prso nakrájíme na velmi tenké plátky a pomocí paličky na maso naklepeme maso, dokud nejsou plátky ještě tenčí.
- Jen opatrně natlučte, abyste nezkazili budoucí řízky. Plátky můžete umístit mezi dva listy potravinářské fólie.
- Osolte a opepřete a poté plátky masa nejprve obalte v mouce, zcela je zakryjte, poté ponořte do rozšlehaných vajec. A smažte řízky přímo na rozpáleném oleji.
- Když jsou opečené, otočte je na druhou stranu, nechte ještě pár minut odležet a vyjměte z oleje. Uvařené řízky položte na papírové ubrousky. Sítkem nebo hůlkami odstraňte těsto, které z řízků spadlo a začne se připalovat v oleji.
- Kuřecí prsní řízky podávejte s bramborovou kaší, zelným salátem, kyselou okurkou, pečenými bramborami nebo rýží se zeleninou.
